27 Дек 2018 База знаний, Советы 0 87

Роскачество рассказало, как правильно выбирать мандарины

Автономная некоммерческая организация «Российская система качества» провела исследование этих видов цитрусовых и обнародовала результаты.

По итогам исследования наиболее популярными в России оказались такие сорта мандаринов, как клементин, муркотт, надоркотт, сатсума, уншиу и шива-микан.

Помимо этого, в ведомстве рассказали, какие нюансы нужно учитывать при выборе этого вида фруктов. Большинство исследованных мандаринов были обработаны воском, который, конечно, лучше смыть прежде, чем очищать фрукты от кожуры, хотя исследователи и указывают на то, что воск сам по себе не опасен. Излишняя «пухлость» мандарина указывает на то, что он залежался, хотя для более легкой очистки воздух между кожурой и мякотью присутствовать все-таки должен. Среди самых распространенных болезней и недостатков мандаринов, выявленных представителями Роскачества, были также гниль и антракноз.

Помимо всего прочего, специалистам ведомства удалось опровергнуть множество мифов, связанных с мандаринами.

Так, исследователи не нашли в мандаринах ГМО, тяжелых металлов, радионуклидов, а также каких-либо нарушений или отклонений от норм по содержанию нитратов, которыми потребитель любит «наделять» эти фрукты. Вместе с тем во всех мандаринах были обнаружены пестициды (в основном фунгициды), однако их содержание не превышало максимально допустимого уровня. Также исследователи не обнаружили внутри ни личинок, ни червей.  А вот большое количество витамина C содержится только в клементинах, а не во всех сортах фрукта, как принято считать. Помимо этого, было установлено, что листочки на мандаринах никак не являются маркерами свежести плодов, поскольку способны длительное время сохранять свой внешний вид. Стереотипом является и то, что оранжевая кожура является показателем сладости: достичь насыщенного естественного цвета мандаринам помогает дегрининг — это ускорение созревания плодов искусственным путем.

Установлено и количество мандаринов, которое можно съесть в сутки без вредных последствий в виде аллергии. Специалисты рекомендуют употреблять не более двух мандаринов в день взрослому и не более одного — ребенку.

 
Источник: Показать https://agronews.com/ru/ru/news/kaleidoscope/2018-12-26/kak-pravilno-vybirat-mandariny
 
 

Поделиться:

 
 

Оставить комментарий